Artigo 8 - Gincana

Revista de Nutrição

Rev. Nutr. vol.19 no.4 Campinas July/Aug. 2006 

 
Aspectos metabólicos e funcionais do zinco na Síndrome de Down



A síndrome de Down é uma doença cromossômica caracterizada pela trissomia do par 21. Para alguns pesquisadores, os distúrbios presentes na Síndrome de Down podem ser agravados pela deficiência de zinco. Esse mineral participa como cofator da deiodinase tipo II, uma das enzimas que regula a conversão de tiroxina (T4) a triiodotironina (T3). A captação do zinco pode ser feita por transportadores ou difusão simples. O mecanismo mediado por carreador predomina em situação de baixa concentração de zinco na dieta, enquanto que a absorção por difusão simples é predominante quando a concentração desse mineral é elevada. Dentro das células intestinais, o zinco liga-se a uma proteína responsável pela regulação homeostática de sua absorção, a metalotioneína. A presença de aminoácidos pode melhorar a biodisponibilidade do zinco e o fitato, presente em alimentos, pode dificultar. Outros fatores que podem captar zinco são fatores dietéticos, presença de ligantes antagonistas, presença de ligantes facilitadores, fatores genéticos, que influenciam a absorção, e ainda os fatores sistêmicos, entre eles o estado de anabolismo ou catabolismo, alterações endócrinas, função hepática, função renal, estresse e infeções. O zinco é avaliado através do consumo alimentar de suas concentrações no plasma, nos leucócitos, neutrófilos, eritrócitos e na urina. O zinco tem papel no metabolismo energético, como componente catalítico de mais de 300 metaloenzimas nos tecidos humanos, e como componente estrutural de diversas proteínas, hormônios e nucleotídeos. Ele é essencial para o crescimento, reprodução e a maturação sexual, imunidade, defesa antioxidante, manutenção do apetite, do paladar, da capacidade de cicatrização de feridas e para a visão noturna, prevenção celular, é um poderoso antioxidante. Crianças com SD possuiem uma taxa de zinco diminuída tanto plasma, soro, cabelo, saliva, eritrócito e urina. Estudos mostram que essa diminuição em portadores da SD está relacionada aos hormônio da tireóide e suas atividades. Há um aumento em torno de 50% da atividade da Cu/Zn superóxido dismutase nos eritrócitos desses indivíduos, devido à expressão aumentada do gene em células de pacientes com a presença adicional de um cromossomo 21. O envelhecimento rápido na SD é uma característica bastante comum, que pode ser atribuída à hiper expressão de Cu/Zn-SOD1, a formação excessiva de radicais hidroxil poderá levar à lesão oxidativa, aumentando a freqüência de danos ao DNA, induzida por peróxido de hidrogênio (H2O2) e cobre e levando ao envelhecimento. A administração de zinco em crianças com SD ajuda no melhor desempenho do sistema imune bem como no metabolismo dos hormônios tireoidianos.